V zářijovém čísle jsme vám slíbily, že všechny recepty z Listárny od vás, našich čtenářek, které se do časopisu nevešly, si můžete přečíst 7.září zde. A sliby se maj plnit:)… Tak tady jsou.

Rybičková pomazánka pro celou rodinu

Suroviny: 1 konzerva rybiček v oleji nebo v rajské omáčce, 1 pomazánkové máslo, 5 vajíček uvařených na tvrdo, 1 čajová lžička plnotučné hořčice, sůl dle chuti, 1 malá cibule nakrájená na drobno a můžeš doplnit o 3 sterilované okurky ze sklenice nakrájené na drobno.

Postup: Do malého hrnce dej vařit 5 vajíček do studené vody. Od doby varu vař přibližně 10 minut a pak dej vychladnout. Do mísy vlož 1 konzervu rybiček bez oleje, (pokud jsou rybičky v oleji. Když mám v rajské omáčce, tak dám celou konzervu i s omáčkou). Přidej pomazánkové máslo, čajovou lžičku hořčice, nakrájenou cibuli a okurky na drobné kousky. Po zchladnutí i nakrájená vajíčka. Zamíchej a podle potřeby dosol. Vhodné na chleba i na veku. Dozdob salámem, vajíčkem i zeleninou podle chuti. Milovníci ostrých jídel si mohou přidat trochu pepře. Je to naše oblíbená večeře i pohoštění pro hosty. Lenka

Babiččin jahodový koláč s tvarohem a drobenkou

Suroviny na těsto: 250g hladké mouky, 125g másla (studeného), 70g cukru moučka, 1 vejce, špetka soli

Suroviny na tvarohovou náplň: 500g měkkého tvarohu, 100g cukru krupice (nebo dle chuti), 1 vanilkový cukr, 2 vejce, citronová kůra z 1/2 citronu

Suroviny na drobenku: 100g hrubé mouky, 70g másla, 70g cukru krupice

Na dokončení: 500g čerstvých jahod

Postup: Ze všech surovin si zpracuj těsto a dej odpočinout do potravinářské folie do ledničky alespoň na 30 minut. Mezitím si připrav tvarohovou náplň– všechny suroviny vymíchej do hladka, potom si připrav i sypkou drobenku. Troubu předehřej na 180 stupňů. Odpočinuté těsto rozválej a přenes do vymazané a vysypané kulaté formy na koláč (průměr cca 26cm). Vytvoří i okraje. Na těsto rovnoměrně rozprostři tvarohovou náplň, a na ni rozlož umyté a na menší kousky nakrájené jahody. Nakonec posypej koláč připravenou drobenkou. Peč v předehřáté troubě přibližně 35-45 min, dokud drobenka nezezlátne a tvarohová náplň nebude ztuhlá. Nechej koláč vychladnout ve formě a poté ho opatrně vyjmi a můžeš servírovat. Marie

Tip z redakce: můžeš použít i jakékoliv jiné sezonní ovoce a vždy to bude dobrota.:)

Anglické palačinky

Suroviny: 130g hladké mouky, 3 vajíčka, špetka soli, 3dcl mléka. Smíchej, usmaž a naplň tím, co máš ráda. Chceš-li být stylová, dej si k tomu čaj s mlékem..:). Moc dobré například ke sváteční snídani. Michaela

Ovocný nepečený dort

Suroviny: ‌Piškoty, ‌jogurt/tvaroh/dá se čarovat i s mascarpone, smetanou ke šlehání atd. - podle toho, co máš zrovna po ruce, k tomu přidej moučkový cukr, ‌vanilku (volitelně), čerstvé ovoce podle sezóny, ale může být i kompotované a kakao.

Postup: Do dortové či jiné formy vyskládej piškoty, na to navrstvi směs jogurtu/tvarohu/... s vanilkou a moučkovým cukrem (množství dle chuti). Na to rozmísti zvolené ovoce. To znovu potři bílou směsí, na kterou následně vyskládej opět piškoty. Takto celý proces opakuj dle libosti a množství surovin. Poslední vrstvu by měla tvořit bílá směs, tu můžeš nakonec posypat kakaem. Antonie

Jidáše

Jsou sice náročnější na přípravu, ale s maminčinou nebo babiččinou pomocí je určitě zvládneš.

Suroviny: 300 g hladké mouky, 200 g polohrubé mouky, 170 ml mléka, 100 g povoleného másla, 2 žloutky, 70 g cukru, 1 - 2 lžičky strouhané citronové kůry, 1 špetka soli, 30 g čerstvého droždí a dle chuti rozinky
Na potření: 1 vejce a med

Postup: Do části vlažného mléka přidej trochu cukru, 2 - 3 lžíce mouky a droždí. Zamíchej a asi 20 minut necheje vzejít kvásek. Ke kvásku potom přidej zbytek všech surovin a vymis těsto. Chceš-li přidávat rozinky, přidej je až v závěru hnětení. Těsto v míse zakryj utěrkou a nechej 60-75 minut vykynout. Vykynuté těsto vyškrábni na pomoučený stůl, dobře propracuj a rozděl na 20 kousků. Z každého udělej malý bochánek a všechny je nechej asi 5 minut odpočinout. Každý bochánek rozválej na tenký 20 cm dlouhý váleček, který smotej do tvaru šneka nebo mu zatoč konce tak, že bude vypadat jako písmeno „S“. Vytvarované jidáše ulož vykynout na plech s pečicím papírem nebo fólií. Po vykynutí je potři rozšlehaným vejcem a upeč ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 15-18 minut. Ještě horké z trouby je můžeš potřít medem nebo po vychladnutí mazat máslem s medem. Marie