Baví tě pečení, ráda experimentuješ a objevuješ nové chutě? Se dvěma jednoduchými recepty můžeš upéct neomezené množství variant muffinů.

Pro sladké chvíle

Základní sladké těsto (na 12 muffinů):

• 280 g hladké mouky
• 1 lžíce prášku do pečiva
• špetka soli
• 115 g moučkového cukru
• 2 vejce
• 250 ml mléka (může být nahrazeno jogurtem)
• 85 g másla

Všechny suroviny je dobré vyndat včas z ledničky, aby měly stejnou pokojovou teplotu.

Postup: Nejdříve smíchej v jedné míse tekuté suroviny a v druhé sypké, až poté smíchej všechny suroviny dohromady – nejlépe je nalít tekuté suroviny do důlku v sypké směsi. Těsto míchej vždy opatrně, ne příliš intenzivně a lžící naplň do košíčků. Muffiny dej do předehřáté trouby a peč na 200 stupňů přibližně 25 minut.

Na muffiny existuje speciální plech, pokud jej doma nemáš, použij tři nebo čtyři košíčky najednou. Jinak hrozí, že ti těsto zdeformuje tvar a vyteče. Existují i silikonové, nebo velmi silné papírové košíčky, u kterých to nehrozí.

Ananasové muffiny se zakysanou smetanou
Vytvoř základní těsto, ale pozor, místo mléka přidej zakysanou smetanu. Vmíchej nakrájené kousky ze tří kompotovaných koleček ananasu a dvě lžíce kompotové šťávy.

Banánové muffiny s meruňkami
Do základního těsta vmíchej 55 g nakrájených, sušených meruněk a banány rozmixované na pyré.

Kokosové muffiny s třešněmi
Budeš potřebovat 125 g nakrájených, kandovaných třešní a 50 g strouhaného, sušeného kokosu. Vše vmícháš do základního těsta. Můžeš použít 12 třešní na ozdobu.

Tip In!
Můžeš přidat jakékoliv ovoce, oříšky, rozinky, mandle, zázvor, javorový sirup (doporučené množství je 150 g do základního těsta). Tvojí fantazii se meze nekladou.

Ze slaného košíčku

Základní slané těsto (na 12 muffinů):

• 280 g hladké mouky
• 100 g ovesných vloček, kukuřičné, či celozrnné mouky, nebo pšeničné klíčky
• 1 lžíce prášku do pečiva
• špetka soli
• 2 vejce
• 250 ml mléka (může být nahrazeno jogurtem)
• 85 g oleje

Česnekové muffiny se sýrem
Do základního těsta vmíchej špetku čerstvě namletého pepře, 2 rozmačkané stroužky česneku, bylinky dle chuti (lze použít jarní cibulka) a 150 g čerstvého plnotučného sýru.

Muffiny s uzeným lososem a koprem
Do těsta budeš potřebovat 150 g najemno nakrájeného uzeného lososa (část schovej na ozdobení) a 2 lžíce čerstvého, nasekaného kopru.

Rajčatové muffiny s bazalkou
Přidej čerstvě namletý pepř, 75g sušených rajčat nakládaných v oleji, 4 lžíce jemně nakrájené bazalky, 1 utřený stroužek česneku a 10 g čerstvě nastrouhaného sýra na ozdobení.

Základní těsto můžeš kombinovat s 150 gramy: oliv, zeleniny, sýra, slaniny, semínek, chřestu, ořechů, pesta, rajského protlaku nebo tuňáka.

 Andrea

Článek vznikl pro potřebu IN! a je chráněn autorskými právy. Lze jej uveřejnit jen se souhlasem redakce.